Sedang mencari inspirasi resep keto cinnamon roll yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal keto cinnamon roll yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keto cinnamon roll, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan keto cinnamon roll yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat keto cinnamon roll yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Keto Cinnamon Roll menggunakan 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Keto Cinnamon Roll:
- Siapkan Dough :
- Sediakan ketobetic bread flour
- Sediakan ragi instant
- Ambil vanila bubuk
- Siapkan bahan cair (200 ml whip cream + 2 telur + air)
- Sediakan cuka apel
- Gunakan garam
- Ambil butter
- Sediakan Cinnamon Filling :
- Gunakan butter
- Ambil kayu manis bubuk
- Ambil erythritol / 80 gr lakanto
- Ambil Cream cheese glaze filling :
- Siapkan cream cheese
- Ambil butter
- Ambil himalayan salt
- Siapkan whip cream
- Ambil erythritol / 80 gr lakanto
- Siapkan Glaze flavors :
- Ambil bubuk matcha + pasta green tea (varian green tea)
- Sediakan kopi instant + 1 sdm rhum (varian tiramisu)
Cara membuat Keto Cinnamon Roll:
- Campur dan aduk seluruh bahan cinnamon filling di atas, sisihkan.
- Campur dan aduk seluruh bahan dough kecuali butter dan garam, mix hingga adonan kalis, lalu masukkan butter dan garam, mix lagi hingga adonan kalis elastis
- Bagi adonan menjadi dua, lalu gilas masing2 setebal kurang lebih 1 cm dan bentuk adonan menjadi persegi panjang.
- Olesi adonan dengan cinnamon filling hingga rata, lalu gulung perlahan
- Potong2 gulungan tersebut, besar sesuai selera, lalu susun dalam loyang, biarkan hingga mengembang kurang lebih selama 1 jam.
- Setelah mengembang, panggang cinnamon roll dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180 C, selama kurang lebih 10 - 15 menit (sesuaikan dengan oven masing2). Jangan over baked agar tekstur roti tidak kering.
- Glaze : glaze bisa dibuat dengan 2 cara, bisa ditim atau dikocok. Jika dikocok, tinggal mixer saja seluruh bahan glaze jadi satu hingga halus. Jika ditim, tim seluruh bahan glaze (kecuali butter) hingga cream cheese larut, lalu masukkan butter, aduk hingga butter meleleh lalu angkat. Glaze siap digunakan.
- Jika ingin ada rasa, ambil bahan glaze yang sudah siap digunakan, lalu tambahkan perasa sesuai takaran di atas, aduk rata.
- Setelah cinnamon roll matang, siram dengan glaze menggunakan sendok. Untuk glaze tiramisu, akhiri dengan menaburkan bubuk kopi ke atas permukaan glaze, biarkan hingga set, lalu sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan keto cinnamon roll yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
