Sedang mencari inspirasi resep mie gomak (spageti batak) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak (spageti batak) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie gomak (spageti batak), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie gomak (spageti batak) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Mie Gomak is a Batak thick spicy noodle soup dish served in a coconut milk and andaliman-based broth, specialty of Toba Batak region of North Sumatra, Indonesia. I made this Mie Gomak, but sorry not all ingredients are completely available as we are in Macau and my kids a bit choosy picky eaters. Uniknya, mie gomak juga sering disebut dengan spaghetti batak karena sekilas sangat mirip dengan makanan spaghetti khas Italia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie gomak (spageti batak) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Gomak (Spageti Batak) memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Gomak (Spageti Batak):
- Sediakan 1/2 bungkus mie lidi
- Gunakan 1 liter santan dari 1/2 buah kelapa
- Ambil Sebelah sawi putih
- Sediakan 3 buah wortel potong kotak2
- Sediakan 3 buah labu siam (jipang) potong kotak2
- Sediakan 2 batang daun bawang potong2 kecil
- Ambil Haluskan :
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit tua
- Siapkan 1 ruas jahe tua
- Sediakan 5 butir bulat kemiri
- Sediakan 1 sdm andaliman yg sudah bersih dr ranting2
- Sediakan 1 ruas lengkuas keprek
- Siapkan Minyak sayur secukupnya utk menumis
- Ambil secukupnya Garam
Inilah spageti khas Tano (Tanah) Batak. Disebut Gomak (aduk-aduk) karena dulunya cara pembuatan dan penyajiannya dengan tangan telanjang. Saya menikmati sarapan pagi pertama di Kabupaten Simalungun, tepatnya di Ajibata, dengan Mi Gomak dan telur sambal bulat, kerupuk merah, serta kopi. Mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah Anda temukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir Karena mi yang digunakan hampir mirip seperti mi yang digunakan untuk membuat spaghetti, membuat mi gomak sering dijuluki 'spaghetti' nya orang Batak.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Gomak (Spageti Batak):
- Siapkan semua bahan
- Inilah mie lidi khusus mie gomak
- Bumbu yang sudah dihaluskan
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, lalu masukkan potongan wortel dan jipang. Masak sampai sayuran matang, boleh ditambah air atau santan encer
- Setelah sayuran matang, tambahkan santan. Tambahkan garam.Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan kompor
- Selanjutnya, didihkan air lalu rebus mie lidi
- Setelah mie lidi hampir matang, masukkan sawi putih yg sudah diiris2. Masak sampai mie matang. Angkat, tiriskan dan cuci dgn air matang yg dingin. Tiriskan
- Bila suka boleh dibuat sambel luar yaitu giling 1 sdm andaliman, 10 butir cabe rawit dgn sedikit garam
- Sajikan mie dgn kuah santan taburi dgn daun bawang. Boleh ditambah sambel andaliman bila suka dan telur rebus. Selamat mencoba 😊
Mie Gomak Batak updated their cover photo. Hello para pencinta mie daerah Terimakasih sudah mau order migomtaknya di minggu pertama pembukaan migomtak semoga kalian suka sama rasanya. Mie gomak alias spaghetti Toba dijual di Balairung Kota Balige. Namun Tobasa tidak hanya terkenal dengan cita rasa kopi arabikanya. Daerah ini juga terkenal dengan kualitas kulinernya sepasti Mi Gomak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie gomak (spageti batak) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
