Lagi mencari ide resep ayam goreng keriting yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng keriting yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng keriting, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng keriting yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng keriting yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Keriting memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Keriting:
- Siapkan dada ayam fillet
- Siapkan kulit ayam
- Gunakan minyak goreng
- Gunakan Bumbu marinasi :
- Gunakan bawang putih
- Siapkan ketumbar
- Sediakan merica
- Ambil bubuk kunyit
- Siapkan garam
- Siapkan kaldu jamur
- Sediakan Adonan pelapis kering :
- Gunakan tepung terigu prot sedang
- Sediakan tepung tapioka
- Ambil munjung kaldu jamur
- Gunakan garam, boleh ditambah jika suka agak asin
- Ambil baking powder
- Siapkan Bahan pelapis basah :
- Ambil putih telur
- Gunakan air es
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Keriting:
- Haluskan bumbu marinasi lalu campur dalam ayam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 3 jam (jika disimpan semalaman akan lebih baik dan bumbu lebih meresap).
- Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 75 g lalu campur dengan bahan oelapis basah (gunakan air es 100 ml), aduk rata.
- Setelah 3 jam keluarkan ayam dari kulkas. Ambil potongan ayam, masukkan dalam adonan kering terlebih dulu baru masukkan ke adonan basah. Angkat ayam dan tiriskan sebentar kemudian gulingkan dalam adonan kering kembali. Remas perlahan hingga terbentuk gelombang2 tepung. Tepiskan agar tepung yg tdk menempel lepas.
- Panaskan minyak goreng hingga cukup panas lalu atur pengapian kompor ke api yg paling kecil. Masukkan ayam berlapis tepung, goreng dan setelah gelombang2 tepung mengembang pindah setelan api ke api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tips : sebaiknya pelapisan dilakukan sesaat sebelum ayam akan digoreng, hindari melapisi seluruh ayam sekaligus dan membiarkannya karna akan merusak gelombang2 keriting tepungnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Keriting yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
