Sedang mencari inspirasi resep gangan kepala ketarap khas belitung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan kepala ketarap khas belitung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan kepala ketarap khas belitung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gangan kepala ketarap khas belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Ini adalah salah satu masakan khas daerah laskar pelangi.belum kebelitung bila belum mencicipi masakan ini.bagi orang belitung yang merantau diluar daerah, masakan ini sangat krusial, hingga bila pulang kebelitung, bisa dipastikan mereka akan mencari masakan. Bila Anda berwisata ke Pulau Laskar Pelangi, Belitung, jangan lewatkan kuliner khas yang disebut gangan. Ikan ketarap yang dagingnya lembut diolah dengan racikan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, sereh, lengkuas, asam, terasi, dan potongan buah nanas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gangan kepala ketarap khas belitung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gangan kepala ketarap khas Belitung menggunakan 15 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gangan kepala ketarap khas Belitung:
- Ambil 1/4 kg Kepala ikan ketarap
- Ambil Nanas muda 1/2 buah ukuran sedang
- Gunakan Bumbu ulek:
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 buah cabe kriting
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan sedikit Jahe
- Gunakan sedikit Lengkuas
- Sediakan 3 sdm asam Jawa
- Sediakan 3 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Ambil Gula
- Gunakan Garam
Seafood merupakan andalan utama daerah ini, sebut saja "gangan" yaitu kepala ikan "ketarap" yang diracik dengan kuah kuning. "Ikan ketarap belitung memiliki daging yang sudah gurih walaupun tidak dibumbui, mungkin karena di habitatnya pasir laut Belitung mengandung kaolin jadi berpengaruh ke ikan tersebut," ujar Bonar kepada KompasTravel. Gangan memiliki cita rasa asam manis khas masakan Belitung, tapi tidak menggunakan asam jawa. Gangan Kepala Ikan, langsung menjadi pesanan saya karena berdasarkan informasi dari om Google, makanan ini wajib untuk dicari selama anda di Belitung. Gangan sendiri adalah sejenis sayur berwarna kuning (karena menggunakan kunyit sebagai bumbu utama), dengan rasa asam dan pedas.
Langkah-langkah membuat Gangan kepala ketarap khas Belitung:
- Tumis bumbu sampe harum(sebenarnya kalau ikan berlemak tidak perlu ditumis cuma keluarga kami suka ditumis, kalau mau tidak ditumis tidak usah pake bawang putih)
- Masukkan air tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan dan nanas, tunggu hingga matang koreksi rasa jadi deh gangan kepala ketarap
Salam ScetiZer, ScetiZ kali ini akan berbincang mengenai masakan maknyos khas dari Pulau laskar Pelangi, Belitung. Namanya Gangan, kalo udah bicara tentang makanan kayanya perut minta diisi aja bawannya,hehe. yaudeh disimak baek-baek dah yak artikelnye.. Hanya kepala ikan ketarap tersebut yang di gunakan untuk membuat gangan. Karena orang Belitung bilang, bagian yang paling mak nyuuus untuk di makan adalah kepala ikan. Makanan berwarna kuning ini tidak akan membangkitkan selera tanpa adanya bumbu-bumbu yang tentunya membuat setiap makanan mempunyai ciri khas rasa masing-masing.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gangan kepala ketarap khas Belitung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
