Lagi mencari inspirasi resep lepet (jajan tradisional lebaran) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lepet (jajan tradisional lebaran) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lepet (Jawa) atau Leupeut (Sunda) adalah sejenis penganan dari beras ketan yang di campur dengan parutan kelapa muda, kemudian dibungkus daun janur. Jajanan pasar tradisional kota cirebon ini bernama "Lepet" Isinya beras ketan yg ditelah direndam semalaman kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan. Tradisi setiap lebaran gak lepas sama yang namanya Lepet.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lepet (jajan tradisional lebaran), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lepet (jajan tradisional lebaran) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lepet (jajan tradisional lebaran) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lepet (Jajan Tradisional Lebaran) menggunakan 4 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lepet (Jajan Tradisional Lebaran):
- Sediakan 25 helai janur kelapa
- Gunakan 1/2 kg ketan putih (rendam selama 2-3 jam)
- Ambil 1 butir kecil kelapa (parut)
- Sediakan 1 sdt garam (sesuai selera)
Resep pembuatannya mirip dengan lemet, tetapi bahan dasarnya bukan parutan singkong melainkan parutan jagung. Jarang sekali jajan pasar yang menggunakan pengawet sehingga rasa jajan akan berubah tak sedap ketika siang atau sore. Nagasari adalah jajan pasar lain yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi pisang. Dibungkus menggunakan daun pisang, membuat penganan ini makin terlihat khas dan.
Langkah-langkah membuat Lepet (Jajan Tradisional Lebaran):
- Siapkan janur, bentuk spiral memanjang seperti di gambar. Lalu cuci hingga bersih.
- Saring ketan, lalu campur dengan kelapa parut dan garam, aduk-aduk. Tes rasa (di kelapa parutnya).
- Isi janur dengan ketan hingga penuh. Hati-hati saat memadatkan, karena bisa lepas gulungannya.
- Ikat lepet dengan tali sekuat mungkin agar saat merebus tidak ambyar.
- Rebus lepet selama ± 3 jam, agar benar-benar matang merata.
- Setelah 3 jam, tiriskan lepet, dan sajikan.
Ngomongin persiapan lebaran, ada beberapa jenis kuliner. Dalam budaya Jawa, lepet dimaknai sebagai singkatan dari kalimat Bahasa Jawa yaitu disilep sing rapet yang jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia memiliki arti disimpan dengan rapat. Uniknya, Lebaran Kauman hanya dirayakan dalam semalam. Setelah shalat Magrib, warga akan saling mengunjungi dan menikmati hidangan ketupat dan lepet. Tradisi ini menjadi puncak silaturahmi warga yang sudah berlangsung turun-temurun.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lepet (jajan tradisional lebaran) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
