Anda sedang mencari inspirasi resep jenang garut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jenang garut yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jenang garut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan jenang garut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Pagi garut ini kalo di pasaran namanya tepung larut. Biasanya pati atau tepungnya dipakai untuk membuat semprit atau bubur seperti ini. Kalo umbinya bisa dikukus dan dimakan langsung atau bisa dibikin emping.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat jenang garut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Jenang Garut memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Jenang Garut:
- Gunakan 200 gr tepung/pati garut, larutkan dgn 200 ml air
- Sediakan 250 gr gula merah
- Ambil 5 sdm gula pasir
- Siapkan 2 lbr daun pandan
- Gunakan 1/8 btr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, potong kecil2
- Ambil 1500-1700 ml air
- Siapkan Kuah Santan:
- Sediakan 600 ml santan kental
- Ambil 2 lbr daun pandan
- Ambil 1 sdt garam
Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Selain jenang garut, jenang atau bubur sumsum diyakini juga memiliki khasiat kesehatan, sehingga sering juga sebagai menu andalan bagi orang yang sedang sakit, terutama penderita sakit pencernaan. Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Jenang adalah jajanan khas Kabupaten Kudus, Jawa Tengah berbentuk semacam dodol garut yang terbuat dari tepung beras ketan, gula Jawa dan santan kelapa.
Cara menyiapkan Jenang Garut:
- Kuah Santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk spy santan tdk pecah. Sisihkan.
- Siapkan bahan jenang. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan smp mendidih. Saring. Larutan gula dijerangkan kembali ke atas kompor, masukkan potongan kelapa mudanya, masak smp kelapa muda empuk dan air gulanya menyerap.
- Masukkan larutan tepung garut ke dlm rebusan kelapa tadi sambil disaring (apinya kecilkan dahulu). Sblm dituang larutan tepung garut diaduk dulu ya…krn biasanya tepungnya mengendap. Aduk terus smp mendidih/meletup2 (apinya kembalikan ke posisi panas sedang).
- Sajikan jenang garut bersama kuah santannya.
Jenang ini bisa dijadikan semacam sebuah oleh-oleh khas dari kudus yang memiliki rasa manis legit, empuk dan lengket. sehingga layak saja jika jajanan ini menjadi oleh-oleh andalan travelers. Tanaman ini mengandung Asetosal Anti-inflamasi yang berfungsi meredakan nyeri lambung dan menetralkan asam lambung berlebih. Konsumsi umbi garut secara rutin dapat melapisi lambung dan menjadi pelumas bagi lambung agar lebih kuat. Tanaman garut mudah di tanam dipekarangan rumah, dan biasanya akan tumbuh subur dan berbunga ketika musim hujan. Umbi garut yang pada zaman dahulu dijadikan makanan sekunder pada saat masa paceklik manfaat umbi gembil bagi kesehatan, juga memiliki berbagai kandungan gizi yang juga baik untuk dikonsumsi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat jenang garut yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
