Sedang mencari ide resep gudeg sambal goreng krecek homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg sambal goreng krecek homemade yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Makan gudeg tak lengkap kalau tidak ada sambal goreng krecek, karena ini adalah gandengan yang wajib ada dalam masakan gudeg. Hai hai haiiii. ketemu lagi ya di JURNAL MBA TIN Kali ini lanjutan episode gudeg komplit. Gimana? udh coba buat gudegnya?, sekarang kita buat sambel.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg sambal goreng krecek homemade, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg sambal goreng krecek homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg sambal goreng krecek homemade yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade:
- Ambil Gudeg
- Ambil 1 kg nangka muda (gori) cacah kecil2
- Ambil 1 kg ayam potong2 sedang
- Ambil 1/2 santan instan ukuran sedang
- Gunakan 150 gr gula jawa yang gelap warnanya (bisa dikurangi atau di tambahkan sesuai selera manisnya)
- Siapkan 1 saset ketumbar bubuk
- Siapkan 6 bawang putih
- Sediakan 8 bawang merah
- Siapkan 8 kemiri
- Sediakan secukupnya garam, kaldu bubuk
- Gunakan 10 lbr daun salam
- Sediakan 2 ruas laos digepek
- Gunakan Daun jati untuk memerahkan warna gudeg (aku skip)
- Ambil Sambal goreng
- Sediakan 1/4 kg krecek rendam dalam air hingga lunak
- Gunakan 1/2 papan besar tempe, potong2 korek api atau sesuai selera
- Gunakan 12 cabe merah (seseai selera pedasnya)
- Siapkan 4 bawang putih
- Gunakan 6 bawang merah
- Siapkan 1 saset kecil terasi (bisa di skip jika tidak suka)
- Siapkan 1 ruas laos digepek
- Gunakan secukupnya sereh, daun salam dan jeruk
- Ambil 1/4 santan instan ukuran sedang
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah utuh untuk pemanis
Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Bahan campuran sambal goreng krecek biasanya adalah kacang tolo, kacang ini favorit Ibu saya namun saya kurang suka dengan aromanya yang aneh. Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan daging sapi juga digunakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Salah satu pelengkap yang wajib ada di hidangan Gudeg: Sambal Goreng Krecek!
Cara membuat Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade:
- Masak Gudegnya. Haluskan dengan blender bawang putih, bawang merah dan kemiri. lalu susun dalam panci presto, daun salam, laos dan nangka yang di cacah, kemudian tuangi air sampai terendam. Presto sekitar 1/2 jam. Matikan apinya, keluarkan uapnya, buka panci dan tambahkan garam, bumbu halus, ketumbar, gula merah, santan dan ayam di atasnya, dan masak kembali sampai ayam matang (tanpa dipresto dengan api sedang) tambahkan air jika perlu. Cicipi rasa.
- Jika suka gudeg kering, angkat ayamnya dan gudegnya bisa di masak kembali sampai kering, jangan lupa di aduk agar tidak gosong. Cek rasa lalu angkat.
- Masak sambal goreng krecek. Haluskan dengan blender, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan terasi, Lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan potongan tempe, krecek yg telah ditiriskan, daun jeruk, laos, sereh, garam, santan dan cabe rawit utuh, masak hingga matang, cek rasa.
- Hidangkan gudeg dengan sambal goreng krecek dan nasi putih hangat. Enaak banget deh, selamat mencoba ya bun^^
Pernahkah Anda menyantap hidanga Gudeg Jogja? Jika sudah pernah, mungkin ada ingat satu pelengkap yang wajib ada di dalamnya, yaitu sambal goreng krecek. Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg. Langkah-langkah pembuatan sambal goreng krecek, sebagai berikut: Rendam terlebih dahulu krecek dalam air panas. Berikutnya, tumislah bumbu halus, lengkuas, daun salam, serta cabe merah sampai halus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg sambal goreng krecek homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
