Sedang mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Sambel Tumpang / Sambel Lethok / Sambel Godhok enak lainnya. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Tumpang memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Tumpang:
- Gunakan 1 bungkus tahu (saya pakai tahu goreng segitiga)
- Ambil 10 buah cabai rawit
- Sediakan 1 kotak santan
- Sediakan 9 buah cabai besar
- Gunakan 4 bungkus tempe busuk, saya pakai yang bungkus daun jati rasanya lebih oke 😊
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 batang petai
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Siapkan secukupnya penyedap rasa
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 ruas lengkuas
Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang. Mau minta Bibi masak sambal tumpang, dia Sunada asli, dugaanku belum tahu. Langsung googling, dan ketemu resep ini. Dari testimoni yang ada, nampaknya oke banget alias maknyus bin mantap lan ngangeni.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Rebus tahu sampai empuk biar nanti rasanya tambah oke 😊
- Rebus juga tempe,bawang,cabai
- Haluskan rebusan tempe tadi beserta semua sisa bumbu lain,memarkan lengkuas,kemudian tumis dg sedikit margarin sampai harum
- Didihkan 600 ml air beserta tumisan bumbu tadi dan tahu rebus,sampai mendidih,tambahkan santan,daun salam,daun jeruk dan lengkuas,tambahkan petai bila suka.tambah gula,dan penyedap. Koreksi rasa nikmat dihidangkan dengan tambahan bayam rebus dan kecambah 😊
Pingin coba akhir pekan ini, kebetulan tidak ada kegiatan kantor. Sambal tumpang solo Sedikit aneh bagi yg belum pernah, sambal tapi seperti sayur, ciri khasnya ada pada tempe yg dipakai. Disajikan dengan cara disiramkan diatas sayuran rebus atau bisa langsung tanpa sayuran. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
