Sedang mencari ide resep gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg ceker komplit ala mama la-lin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg ceker komplit ala mama la-lin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Masakan Mama update setiap minggu (・ε・｀) Jangan sampai ketinggalan updatean terbaru dan resep lainnya ya. Kali ini, kami berkesempatan untuk menjajal makanan malam khas Solo lebih tepatnya adalah Gudeg Ceker yang berada di Food Court Stadion Manahan Solo. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda dan berbahan dasar santan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin menggunakan 49 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
- Ambil Bahan2 Gudeg
- Siapkan 800 gram gori/nangka muda
- Gunakan 300 ml santan kental dan 300ml santan encer dari 1 butir kelapa
- Sediakan 300 ml air kelapa
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung
- Siapkan 1/4 kg ceker
- Gunakan 5 butir telur rebus
- Ambil 5 lbr daun jati
- Gunakan 6 lbr daun dalam
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 batang serai
- Ambil 1 siung besar lengkuas
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Gunakan 2 bulatan gula jawa yg warna hitam, bisa ditambah kalo mau manis
- Sediakan secukupnya kecap
- Siapkan secukupnya lada
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan Bumbu Halus Gudeg
- Ambil 12 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri disangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan2 Sambel Krecek
- Ambil 200 gr krecek
- Gunakan 200 ml santan kental dan 200ml santan encer dari 1 butir kelapa
- Gunakan pisahkah 100ml santan kental utk areh
- Gunakan 6 butir cabe rawit merah
- Ambil 1 genggam kacang tholo rendam 2 - 3 jam, jgn kurang
- Sediakan tempe secukupnya, potong kotak2
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 1/2 bulatan gula jawa
- Gunakan secukupnya serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan Bumbu Halus Sambel Krecek
- Sediakan 6 buah cabe merah
- Siapkan 4 buah cabe rawit merah, bs ditambah kalo mau lebih pedas
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri disangrai
- Ambil Bahan2 Areh
- Ambil 100 ml santan kental
- Sediakan sejumput garam
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan Bumbu Halus Areh
- Ambil 3 butir bawang merah
- Ambil 2 butir bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri disangrai
Di sinilah para penikmat ceker ayam akan menemukan menu impiannya. Gurihnya sayur gudeg dengan bumbu santan kental memang sangat serasi dengan nikmatnya ceker ayam. Gudeg Lesehan Bu Sastro merupakan salah satu tempat makan gudeg malam paling enak di kawasan Jalan Malioboro Jogja. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.
Cara membuat Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
- Rebus gori sampai terendam dgn daun jati dan daun salam sekitar 20 menit utk mengeluarkan getahnya. Setelah 20 menit tiriskan, dan cuci bersih dgn air.
- Siapkan panci presto, masukkan daun jati di lapisan terbawah, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan gori, bumbu halus, santan encer, air kelapa, gula jawa dan dimasak tanpa ditutup dulu pancinya. Kemudian tambahkan kecap, garam, lada, kaldu, dan masak sekitar 15-20 menit lalu masukkan ceker, ayam dan telur di lapisan teratas. Kemudian tutup panci prestonya dan masak 30 mnt setelah panci berbunyi.
- Setelah 30 menit, matikan kompor dan tunggu sampai bunyinya hilang baru buka panci prestonya. Tambahkan santan kental lalu lanjutkan memasak, dgn api kecil sampai kuah menyusut dan koreksi rasa.
- Buat sambel krecek. Pertama goreng tempe setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan krecek, kacang tholo dan tempe, masukkan air asam jawa, gula jawa, garam, lada, kaldu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental. Aduk2 sampai menyusut dan masukkan santan encer, masak sampai menyusut dan koreksi rasa.
- Buat areh. Masukkan bumbu halus, lada, garam, dan santan kental. Aduk2 sampai santan menyusut.
Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti maha karya di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Di Solo, Anda bisa menemukannya di Gudeg Mbak Yus. Mau ceker pedas atau…» Warung ini adalah salah satu gudeg ceker terbaik dan terenak yang ada di Solo. Daging cekernya empuk dengan rasa yang meresap Gudeg ala Adem Ayem jenisnya basah bukan kering seperti di Jogja. Rezepte sortiert nach Nudeln ala Mama mit feuriger Hackfleischpfanne.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
