Lagi mencari inspirasi resep kue dongkal / kue awug yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue dongkal / kue awug yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue dongkal / kue awug, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue dongkal / kue awug enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue dongkal / kue awug sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue dongkal / kue awug menggunakan 6 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue dongkal / kue awug:
- Sediakan 1/2 kg Tepung beras
- Gunakan 1/2 potong kelapa parut
- Gunakan 1 bongkah gula merah
- Gunakan 1 sdt vanili
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 100 ml air
Tiap ibu ke pasar, inilah jajanan yang selalu ditunggu-tunggu. Tapi sayang saat ini sulit sekali menemukan orang yang menjual kue tepung beras ini. Lihat juga resep Awug Awug ketan, Kue awuk awuk enak lainnya! Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan.
Langkah-langkah menyiapkan Kue dongkal / kue awug:
- Campurkan tepung beras, kelapa, air, vanili dan garam kemudian aduk hingga merata
- Diamkan selama 15 menit.
- Siapkan wadah untuk mengukus, oleskan margarin agar tidak lengket
- Masukkan adonan kedalam cetakan, taburkan secara bergantian antara adonan dengan gula merah
- Kukus selama 30 menit hingga matang
- Sajikan ketika hangat lebih nikmat😊
Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah serut/sisir, dan dikukus hingga matang. Apalagi, rasa 'saudara' kue dongkal, yakni kue awug, tak asing di lidahnya. Ia kemudian memutuskan untuk tetap memakai nama kue dongkal sebagai rasa terima kasih karena Jakarta adalah tempatnya mencari nafkah. "Saya cari uang di sini, jadi kenapa tidak sekalian bantu lestarikan makanan tradisionalnya," kata Tulin.. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue dongkal / kue awug yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
