Anda sedang mencari inspirasi resep dodongkal/kue awug yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dodongkal/kue awug yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dodongkal/kue awug, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dodongkal/kue awug yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat. Dear teman-teman, Kali ini saya mau berbagi resep otentik jajanan khas Daerah asal saya Jawa Barat, kami biasa menyebutnya Dodongkal atau Kue Dongkal ada juga yang menyebutnya Awug atau awug-awug. Awug merupakan salah satu makanan khas urang Sunda yang terbuat dari tepung beras dan gula merah serta ditaburi parutan kelapa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dodongkal/kue awug yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dodongkal/kue awug menggunakan 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Dodongkal/kue awug:
- Sediakan 200 gr tepung beras
- Sediakan 200 gr kelapa parut(kerok kulitnya)
- Sediakan 150 gr gula merah sisir halus
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt vanili
- Siapkan 1 lembar daun pandan,potong"
- Ambil 100 gr kelapa parut kukus(untuk taburan)
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula. Dibeberapa daerah, Dodongkal dikenal juga dengan sebutan Awug.
Langkah-langkah membuat Dodongkal/kue awug:
- Siapkan bahan,tuang tepung beras dlm wadah.beri garam n vanili bubuk,aduk rata.
- Tuang adonan sedikit k dlm loyang,taburi gula merah d atasnya n daun pandan.
- Lakukan bergantian sampai adonan habis,lalu kukus selama 30 menit.
Gerobak penjual "Dongkal" atau yang biasa disebut "Dodongkal" alias "Awug" Baik secara tekstur maupun komposisi, sebetulnya hampir tidak ada perbedaan antara Dodongkal dengan kue Putu. Yang membedakan hanyalah pewarnaan dan sedikit cara pembuatan. Kue awug ini mempunyai dua nama, di sebagian kota ada yang bilang kue awug dan ada juga yang bilang Dodongkal. Hampir di setiap pelosok ada yang menjual kue awug ini, bahkan apabila ada acara sebagai makanan cemilan atau makanan pendamping kue awug ini selalu ada untuk di hidangkan di depan para tamu. Salahsatunya yang menawarkan kuliner yang dikenal dengan Dongkal atau Dodongkal atau Awug.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dodongkal/kue awug yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
