Anda sedang mencari ide resep ikan asem pedas manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan asem pedas manis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ikan tuna adalah ikan favorit keluarga, jadi sy harus pandai-pandai memilih menu masakan nya biar gak bosan. Kali ini sy olah dengan bumbu asam manis yang pedas, karena di rumah pada suka yang pedes-pedes. Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asem pedas manis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan asem pedas manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan asem pedas manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Asem Pedas Manis menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Asem Pedas Manis:
- Gunakan 5 ekor ikan nila/mujair ukuran sedang, bersihkan, kerat/sayat
- Siapkan 📍Bumbu rendaman ikan
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 📍Bumbu asem pedes manis:
- Sediakan 10 buah cabe rawit oranye/cabai setan, haluskan
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 5 butir bawang merah, haluskan
- Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 1 iris jahe, memarkan
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 sdt saus tiram
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Sediakan 1 buah tomat, potong-potong
- Sediakan 5 buah cabai rawit oranye, biarkan utuh
- Siapkan 1 buah wortel, potong korek api
Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan air rebusan tomat, gula, garam, cuka, dan nanas. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya.
Cara membuat Ikan Asem Pedas Manis:
- Bumbui ikan dengan ketumbar, bawang putih, dan garam. Biarkan selama 10 menit, lalu goreng ikan, tapi jangan terlalu kering.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, daun jeruk, jahe, serai, lanjutkan menumis sampai harum.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan belimbing wuluh dan tomat, didihkan kuah. Bubuhkan garam, gula, saus tiram, aduk rata.
- Cicipi kuah, jika sudah mendapat perpaduan rasa asem, pedas, manis yang pas, masukkan ikan dan wortel. Tutup wajan, biarkan bumbu meresap (sekitar 15 menit).
- Menjelang diangkat, tambahkan cabe utuh. Sajikan.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Berikut ini tips pasti jadi bikin ikan asam manis seperti di kondangan. Dijamin rasanya bisa sama persis asal kita tahu racikan saus yang tepat ini. Salah satu ikan air tawar yang banyak disukai ialah ikan gurame. Variasi olahan dari ikan gurame ini juga sangatlah banyak, mulai dari gurame saus tiram, gurame tepung, gurame bakar, hingga gurame asam manis yang akan dibahas pada resep kali ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan asem pedas manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
